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菇中极品配上家喻户晓的鸡种,熬制成汤,营养美味,让人流连忘返

发布日期:2020-08-18 01:13   来源:未知   阅读:

菌菇滋补鸡汤

秀珍菇,又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小,柄有5~6厘米,盖直径小于3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称,是凤尾菇的未成熟子实体。

秀珍菇不仅肉质脆嫩,纤维含量少,口感特佳,味道鲜美,而且营养丰富,其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能,其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素,是一种营养价值极高的珍稀食用菌,有“菇中极品”的美誉。跟三黄鸡搭配一起炖,味道更加鲜美!

食材清单

秀珍菇150克

三黄鸡半只

葱花少许

花椒5粒

大料一个

香叶2片

料酒1勺

生姜少许

盐1勺

制作步骤

第一步:取三黄鸡半只,然后切块。

第二步:把秀珍菇放盆里,加一点盐,加水清洗干净。